Auf diese Weise entdecken

 Am nächsten Abend entschieden wir uns für das, was wir gerne das asiatische "Food Court" -Erlebnis nennen, eine Straßenecke mit mehreren Street-Food-Ständen zu finden und einfach zu essen, was am beliebtesten erscheint. Auf diese Weise entdecken wir oft erstaunliches Essen. Dieses Mal aßen wir an einem Stand, der bei vietnamesischen Teenagern unglaublich beliebt war, eine Art unbeschreiblichen Salat aus Plastiktüten. Zwei Frauen saßen an einem winzigen Tisch und bereiteten die Mahlzeiten zu: Eine zog Zutaten aus einem Korb, schnitt Kräuter und Reispapier mit einer Schere direkt in die Plastiktüten, die als Geschirr dienten, während die andere verschiedene Gewürze und Saucen in ein Dressing mischte, um sie darüber zu gießen.

Unsere Taschen enthielten eine ganze Menge dünnes trockenes Reispapier, ein paar vietnamesische Kräuter, ein paar hart gekochte Wachteleier, ein paar Gewürze und ein leichtes Chili-Dressing. Ich wartete weiter darauf, dass das Dressing das Reispapier irgendwie weicher und interessanter machte, aber das passierte nicht wirklich ... also wollte ich wirklich, dass diese zufällige Mahlzeit aus einer Plastiktüte ein Gewinner wird (wie unsere Krabben aus einer Plastiktüte in Kep, Kambodscha) ... es war einfach nicht so. Also tat ich, was jeder gute Südostasien–Reisende tut - ich schnappte mir den größten Mango-Smoothie, den ich zum Nachtisch finden konnte, um mich zu reparieren! (Hinweis: Ich habe seitdem den Salat gegoogelt und denke, es muss eine sehr trockene Basisversion von Bánh Tráng TrộN gewesen sein.)

In Anbetracht des nicht so beeindruckenden Salats in einer Tüte entschied ich, dass es Zeit war, am nächsten Abend die berühmte Taxistandsuppe zu jagen. Ich wusste, dass es früher neben einem Restaurant namens Tutti Frutti war, und ich wusste auch aus Kommentaren auf Jodis Blog, dass Tutti Frutti nicht mehr existierte, also war es kein Wahrzeichen, an dem man vorbeigehen konnte. Aber ich bin ein bisschen Geek, also habe ich recherchiert und dank Google Maps und meinem vietnamesischen 3G-Plan die Koordinaten von Tutti Frutti gefunden. Also machten wir einen langen Spaziergang, gerade als die Sonne unterging, meinem Telefon folgend, um einen winzigen Suppenstand zu finden, der hoffentlich von vielen Taxifahrern umgeben sein würde.

Wir fanden den Ex-Tutti-Frutti-Spot, konnten aber keine beliebten Essensstände sehen. Bei einem genaueren Blick in die Gegend entdeckten wir einen kleinen Stand, der ziemlich verlassen aussah – nirgendwo Taxis. Es gab jedoch eine Frau, die etwas machte, das wie Suppe aussah. Als wir nach einem langen Wandertag hungerten – wir hatten an diesem Tag über 20 km zurückgelegt –, beschlossen wir, es dem Zufall zu überlassen, und baten um zwei Teller von allem, was sie in ihrem großen Topf hinter ihrem Ständer versteckt hatte. Hauptgewinn! Würdest du dir diese Suppe ansehen?

Sie stellte zwei Schüsseln Suppe vor uns, die nur Perfektion schrie. Dicke Reisnudeln in einer dunkelroten Brühe mit großen Fleischstücken, die so zart waren, dass sie auseinander fielen, als wir sie mit unseren Essstäbchen aufhoben. Die Brühe der Suppe war eine reichhaltige Rind– und Zitronengrasbrühe, mit gerade genug Kick, um es interessant zu machen, ohne unverschämt scharf zu sein (dafür sind die zusätzlichen Chilis gedacht, denke ich - ich muss gestehen, dass ich sie hauptsächlich zur Dekoration verwendet habe). Es war köstlich reich. Süß, salzig, sauer und würzig auf einmal; und mit den großen Fleischstücken und Massen von Nudeln, Es war auch eine wirklich sättigende Mahlzeit.

Als wir glücklich unsere Suppe schlürften, kamen mehr Kunden vorbei, um Suppe zum Mitnehmen abzuholen, und später kamen auch ein paar Taxifahrer vorbei. Aber wir haben nicht wirklich die volle Taxifahrer Erfahrung bis zum nächsten Abend, als wir beschlossen, wir hatten zurück zu gehen, wie wir über diese Suppe den ganzen Tag geschwärmt hatte. Diesmal gingen wir etwas später und fanden diese Szene am Suppenstand.